Sirveuna cama de patatas asadas con canela y sobre ellas los lomos de bacalao gratinados con alioli. Os dejo la receta de bacalao gratinado a fin de que podáis imprimirla y guarda el pin en tu Pinterest de esta manera la tenéis a mano. En el momento en que esté bien dorada, la escurrimos y la repartimos en el fondo de una bandeja quePreparación Desalar el bacalao con un día y medio de anticipación, colocándolo en un recipiente con agua fría. Cambiar el agua cada ocho horas. Cumplido el tiempo, reservar en la nevera. Cocer el bacalao en una olla con agua. Al hervir, dejar por tres minutos. Retirar del fuego, colarlo y retirar la piel y las espinas.
Macarronescon bacalao a la vizcaína gratinados. bacalao a la vizcaína (cabo de peñas) • tomate natural de 400 gr, cada una • macarrones de trigo • dcl de aceite de oliva Virgen extra • Sal • Azúcar • huevos grandes • cuatro quesos rallado para gratinar. 1 hora. 4 raciones. Cartagena, Murcia, España.
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